為保障新學(xué)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的衛(wèi)生安全與品質(zhì)，2月13日，鄭州七初東校區(qū)膳食監(jiān)督委員會(huì)督導(dǎo)團(tuán)在七初東校區(qū)校長(zhǎng)王海勤的帶領(lǐng)下前往河南省歡筷餐飲管理有限公司開(kāi)展實(shí)地督導(dǎo)檢查，通過(guò)透明化監(jiān)督推動(dòng)家校社協(xié)同共治。七初東校區(qū)膳食監(jiān)督委員會(huì)督導(dǎo)團(tuán)由教師代表、家委會(huì)成員及學(xué)生代表共同組成。

全流程溯源：眼見(jiàn)為實(shí)的食品安全防線。在可視化監(jiān)控大屏前，質(zhì)檢負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)調(diào)取食材溯源數(shù)據(jù)，展示“農(nóng)田到餐桌”的數(shù)字化追蹤系統(tǒng)。

隨后，學(xué)校督導(dǎo)團(tuán)身著專(zhuān)業(yè)防護(hù)服，依次通過(guò)風(fēng)淋消毒通道進(jìn)入核心生產(chǎn)區(qū)。在工作人員的引導(dǎo)下，督導(dǎo)團(tuán)依次檢查了毛菜處理間、切配間、熱炒區(qū)、打包線、蒸飯間、主食庫(kù)、干調(diào)庫(kù)等，代表們認(rèn)真觀察并記錄配餐公司供餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備情況。

督導(dǎo)過(guò)程中，校方代表分別就存儲(chǔ)器皿的規(guī)范清洗問(wèn)題、原材料生產(chǎn)日期問(wèn)題、不合格產(chǎn)品處置問(wèn)題、生產(chǎn)過(guò)程控制問(wèn)題跟配餐公司負(fù)責(zé)人進(jìn)行深入交流。

接著，七初東校區(qū)膳食監(jiān)督委員會(huì)督導(dǎo)團(tuán)與配餐公司代表共同召開(kāi)了座談會(huì)。會(huì)上，配餐公司負(fù)責(zé)人結(jié)合中小學(xué)生體質(zhì)數(shù)據(jù)，解析新學(xué)期帶量食譜設(shè)計(jì)理念。家長(zhǎng)代表就學(xué)生加餐問(wèn)題提出合理化建議，學(xué)生代表則大膽提議降低油脂，吃得健康。

王海勤校長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，新學(xué)期伊始，配餐工作要做到安全、健康、順利，要讓學(xué)生吃得好、吃得科學(xué)，是家校社三方共同的責(zé)任，所有操作規(guī)程必須按照金水區(qū)集中配送用餐學(xué)校食品安全指導(dǎo)要點(diǎn)來(lái)做，不能打折扣。首先，需要關(guān)注到所有在央廚的工作人員及學(xué)校內(nèi)服務(wù)的臨時(shí)人員的心理和身體健康，將他們的政審材料報(bào)學(xué)校存檔，逐一排查健康證是否辦理，是否過(guò)期；其次，食材的新鮮程度問(wèn)題，堅(jiān)決不能使用食藥局及上級(jí)管理部門(mén)禁用名單內(nèi)的食材，更不能用過(guò)期的食材，一旦有任何問(wèn)題及時(shí)跟學(xué)校報(bào)備；第三，操作間要注重細(xì)節(jié)管理，確保無(wú)漏洞，把央廚的餐飲各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)提升為家庭的標(biāo)準(zhǔn)，把每一位學(xué)生當(dāng)成自己的孩子來(lái)看待，這樣才能將既安全又美味的菜品配送到學(xué)生們的餐桌上；第四，運(yùn)輸配送環(huán)節(jié)依然要注重餐車(chē)消毒、清潔以及餐箱餐車(chē)的封條管理，高質(zhì)量完成運(yùn)輸任務(wù)。

據(jù)悉，鄭州七初東校區(qū)學(xué)校已建立常態(tài)化監(jiān)督機(jī)制，通過(guò)定期突擊檢查、設(shè)置膳食委員會(huì)、開(kāi)展?jié)M意度調(diào)查等方式，持續(xù)跟蹤配餐質(zhì)量。此次聯(lián)合督導(dǎo)不僅強(qiáng)化了企業(yè)主體責(zé)任，更搭建起家校社協(xié)同監(jiān)管的橋梁，為構(gòu)建校園食品安全長(zhǎng)效機(jī)制提供了有力保障。東校區(qū)正以"透明共治"模式打造校園食品安全新標(biāo)桿，讓每一份餐食都承載著教育的溫度與責(zé)任的重量。